冷冻肉是什么

1、问：冻肉鲜肉哪个重

答冻肉和鲜肉重量对比鲜肉更重解释如下1.鲜肉的重量特点鲜肉是指刚宰杀不久未经冷冻处理的肉由于其细胞结构保持完整水分含量高因此相对较重2.冻肉的产生与特性冻肉是经过低温冷冻处理的肉类在冷冻过程中肉中的水分会形成冰晶导致肉质密度发生变化3.冷冻对肉的影响虽然冷冻...

2、问：冷冻肉保质期多长时间

答我们国家制定了相关规定以冻牛肉为例冻分割牛肉可以贮存在零下18摄氏度的冷库中不得超过12个月而水产品贮存在零下15到零下18摄氏度的冷库中不得超过9个月冷冻肉怎么解冻1.盐水解冻先在冻肉表面涂一层盐然后倒入冷水水面没过冻肉为保持口感和营养不能使用热水只需几分钟冻肉...

3、问：冻肉的做法和要点

答1.在冷藏室中将肉类冷藏至少24小时直到完全冷冻2.将冷冻的肉类放在冷水中浸泡30分钟至1小时直到完全解冻3.在解冻的肉类上涂抹调味料让其腌制一段时间4.将肉类放在烤箱中烤制或者放在平底锅中煎炸冻肉的要点1.冷冻肉类前应该将其切成适当大小的块以便更快地解冻2....

4、问：冷冻肉可以直接煮吗

答冷冻肉可以直接煮不建议直接煮熟或蒸熟主要是因为肉类食物在速冻的过程中其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰形成了肉纤维与细胞中间的结晶体如果直接蒸熟或煮熟可能会失去一部分蛋白质等营养价值也可能会产生一些微生物不利于健康冻冻肉有那些适宜人群1适宜阴虚内热及心烦咽痛者...

5、问：冻肉有什么危害

答冻肉有一些潜在的危害包括以下几点1.质量变化长时间冷冻会导致冻肉的质量下降口感变差可能出现脆弱或变软的现象2.营养流失冻肉冷冻过程中会造成部分营养素的流失例如维生素C和B群维生素等3.细菌生长冷冻肉类并不能完全杀死细菌只是使其活动速度减缓因此除非适当加热处理否...

6、问：吃冷冻肉的正确方法是什么?

答1吃冷冻肉的正确方法1冷藏肉前有讲究将没吃完的肉放进冷藏室之前不要贪图省事而直接将肉放在袋子中然后直接放入而是先将肉切成小块以便拿肉的时候只取适量即可这样便避免了肉需要被反复冷藏及解冻的问题减少了细菌的滋生2注重解冻方法冷冻肉相对于热鲜肉而言其卫生状况更佳但是...

7、问：肉多久能冻上冷冻肉的保存时间是多少?

答通常情况下红肉禽肉在-18条件下可以保存6个月猪肉和肥肉在-18条件下可以保存4个月鱼虾等海鲜类别在-18条件下可以保存3个月在冻肉储藏期间为了保持肉类的质量可以在肉类外面包裹一层保鲜膜再将肉类放在塑料袋中密封冰冻4冻肉解冻的正确方法在冻肉解冻的过程中应该采用缓...

8、问：冻肉和鲜肉的区别是什么

答冻肉1色泽不同新鲜猪肉一般色泽红润或粉嫩有光泽看上去比较有食欲而冷冻猪肉经过解冻再售卖时容易脱水导致色泽发淡泛白无光泽看上去无食欲2弹不同新鲜猪肉一般弹都比较好用手摁压可以回弹而如果是冷冻过的猪肉因为解冻会自然脱水之后摁压时就直接塌下去很慢回弹或者直...

9、问：家常冻肉的做法大全

答1简单冻肉用料肉皮海天金标酱油做法1肉皮解冻后放入凉水煮开2捞出肉皮刮干净上面的油脂切丝3切好的肉皮放入凉水煮边煮边捞去浮泡沫4倒入酱油改小火熬制半个小时后的成果5小火4个小时后浓稠6倒入盆子碟子2凉拌冻冻肉用料蒜...

10、问：冻肉和鲜肉的口感会有哪些差异?

答冻肉和鲜肉的口感差异主要体现在以下几个方面肉质的嫩度鲜肉的纤维组织较为紧密肌肉纤维间的结缔组织较少因此口感较为鲜嫩而冻肉在冷冻过程中水分会在肉内形成冰晶当肉解冻后这些冰晶融化会导致肉质变得较为松散纤维组织间的结缔组织增多使得肉质相对较老肉汁的保留鲜肉在烹饪过程...